Com a proximidade do verão e as festas de fim de ano batendo à porta, muitos apreciadores de vinho começam a se questionar sobre quais opções de bebidas se adequam melhor ao clima quente. Espumantes e champanhes são opções que costumam encabeçar a lista. Mas você realmente sabe diferenciá-las? Será que são todas iguais?
Primeiramente, devemos entender que cada uma dessas bebidas possui caracterÃsticas únicas que ressaltam seus respectivos sabores. Elas diferem não apenas no que diz respeito ao sabor, mas também quanto à forma de produção, região de origem e quantidade de gás carbônico. Desvendaremos essas diferenças nos próximos parágrafos.
Diferença entre espumante e champanhe: os vinhos espumantes
Os vinhos espumantes, sejam eles brancos, tintos ou rosés, passam por um processo duplo de fermentação. Ou seja, após o vinho ser fermentado uma vez, ele passa por um segundo procedimento que lhe confere o gás carbônico.
As borbulhas que apreciamos tanto em um espumante são oriundas da fermentação natural da uva na bebida. Iniciado na França, o processo de produção de vinhos espumantes se expandiu para outros paÃses ao redor do mundo. Um exemplo famoso é o Prosecco italiano, cujo nome por vezes é empregado para se referir a qualquer espumante.
Champanhe, um espumante especial?
Dentro do universo de espumantes, encontra-se o champanhe, uma categoria que se destaca por sua alta qualidade e método de fabricação especÃfico. Os champanhes são produzidos em uma única região do mundo, a de Champagne, na França.
As bebidas lá elaboradas são feitas com uvas Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier e seguem diretrizes rigorosas para garantir as caracterÃsticas tÃpicas dos Champagnes. Desse modo, um rótulo só pode ser considerado champanhe se for produzido nessa região e seguir tais procedimentos.
Assim, cada um dos dois tipos citados apresenta sabor e aroma distintos, podendo ser apreciados em diferentes ocasiões. Para os dias mais quentes e para as festividades de final de ano, tanto o espumante quanto o champanhe são excelentes escolhas. E aÃ, qual vai ser a sua pedida?
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