Nas esquinas das refeições rápidas e saborosas, o Habib's tem conquistado os paladares há décadas. No entanto, por trás das irresistÃveis esfihas, existe um segredo tão valioso quanto os sabores que elas oferecem.
A receita única que tornou as esfihas do Habib's um Ãcone gastronômico foi meticulosamente transmitida ao longo dos anos, tendo sido aprendida com um dos primeiros funcionários da rede, o que a transformou em algo quase sagrado dentro da empresa.
Comparável em sua importância ao famoso segredo da fórmula da Coca-Cola, a receita da carne das esfihas do Habib's é conhecida por poucas pessoas.
Conteúdos
Receita da Esfiha do Habib’s
A esfiha do Habib's é um verdadeiro tesouro culinário da empresa, guardando em seu recheio uma combinação de sabores que conquistou o paladar de gerações. Assim, a receita exclusiva da carne das esfihas é transmitida com zelo desde os primeiros dias da rede, carregando consigo um legado de tradição e sabor.
- Massa da esfiha:
- O fubá desempenha um papel fundamental na textura e sabor da esfiha. Além de evitar que a massa grude na hora de abrir, ele também adiciona uma cor dourada caracterÃstica à esfiha.
- Recheio da esfiha
- O recheio da esfiha de carne é composto por ingredientes cuidadosamente escolhidos. A combinação inclui acém, suco de limão, fubá, tomate e cebola, criando uma sinfonia de sabores.
Uma iguaria, que começou com um preço simbólico de R$ 0,19, hoje é apreciada por R$ 2,99, com promoções tentadoras que permitem saborear 10 esfihas por R$ 29,90.
Qualidade do Habib’s
O segredo não se resume apenas à receita, mas também à jornada que levou à sua criação. Nesse sentido, Alberto Saraiva explorou diversos empreendimentos gastronômicos antes de aperfeiçoar a arte das esfihas.
Além disso, o Habib's não se contenta apenas em servir seus pratos; a rede controla a produção de seus próprios ingredientes essenciais. De sorvete a queijo e pão sÃrio, cada detalhe é meticulosamente supervisionado. Com fábricas de sorvete e queijo em Promissão (SP) e uma fábrica de pão sÃrio no Rio de Janeiro, a qualidade é mantida desde a origem até o prato do cliente.
Imagem: rafastockbr / Shuttherstock.com
